和歌山県紀南地方の不知火を使用。JA紀南の最新の糖度・酸度センサーを全て通し糖度１３度以上・酸度１％以下の不知火を使用してますので味のバラツキがなくおいしく召し上がれます。冷凍に仕上げていますので年中すきな時に味わうことができます。

和歌山県紀南地方の温州みかんを手作業で丁寧に皮を剝き１個・１個個包装にして冷凍にしました。JA紀南の最新の糖度センサーを全て通しているので味のバラツキがなく美味しく召し上がれます。

和歌山県産の高菜を使い、しょう油やリンゴ酢なのでまろやかなしょうゆ味に仕上げた化学調味料、甘味料・保存料や着色料を含まない体に優しい無添加高菜しょうゆ味

和歌山県熊野地方で栽培されたちりめん高菜を細かく刻みキムチ風味に仕上げました。圧搾して水分を少なくしているので歯ごたえがよくウコンを使用していないのでウコン臭がなくいろんな料理と合わせるのにも便利です。ボイル殺菌して常温で保存できますので業務用として便利です。

和歌山県熊野地方のちりめん高菜を使用。塩漬けして、段ボールに高菜・塩水を入れ冷凍保管をしているので鮮やかなグリーン色です。スライサーでカットし袋に刻み高菜ｋｇ・塩水５００ｇ入れ急速冷凍かけ冷凍保存しております。ウコン不使用なので臭いがなくいろんな食材と合わせても見た目がきれいで味移りがありません。