新潟県長岡市は、日本一の大河・信濃川が市内中央を悠然と流れ、守門岳から日本海まで広大な面積を有しています。その自然豊かな環境の中、生産者達が情熱をもって「コシヒカリ」誕生の地「長岡」にふさわしい米作りに励み、育て上げたコシヒカリです。

米どころとして歴史を誇る新潟が今新たに現代の食風景と向き合い、かつてない米作りに挑戦しました。ついに誕生した新潟米「新之助」は、きらめく大粒にコクと甘みが満ちていてご飯の可能性が無限に広がります。日本の食の未来を切り開くお米です。

原料にこだわり、新潟県長岡産コシヒカリ100%を使用しており、庄内の美味しい水を使いお米が持つ本来の旨みを引き出しました。容器はエコロジーパックを使用し、トップシールの包材を35%カットしました。容器をお釜に見立て、対流することでふっくらと仕上がるように工夫しました。お茶碗の様に、片手でも持ちやすい形状になっています。毎日の食卓に、そして緊急時の保存食としてもご利用いただける商品です。

「わたぼうし」は白くふんわりしたお餅に仕上がる特徴から、綿の木に実る「綿帽子」に見立てられ命名されました。「こがねもち」と並び、新潟を代表するもち米の品種で、甘みのあるコシの強いお餅に仕上がっております。無添加ですので安心してお召し上がり頂けます。

この味噌は、新潟を代表する米、コシヒカリで糀を起こした白タイプのお味噌です。白タイプで熟成期間が短いため塩分を抑え、糀をふんだんに使用する事により甘味、旨みをひきだしております。