近江牛の未経産雌牛にこだわり、目利きによりお客様のニーズに合わせ歩留まりの良い牛を仕入れております。 通常半頭、一頭で流通が多い中、極力ご希望に沿ったご提案ができるようにさせていただいております。 元々社長が料理に携わっていたので色々なご提案させていただけると思います。 業務用スライス、ミンチ、スペックなどの加工も承っております。

近江牛の特撰サーロイン、特撰リブロースです。柔らかい肉質、口の中であふれだす甘味、旨み、上質なさしの入ったとろけるくちどけを是非ご堪能ください。 発送当日に1枚約200g前後、計800gにカットして発送させていただきます。 一枚ずつ真空しておりますので保存にも便利です。贈答用にも大変喜んでいただいております。 冷凍での発送も対応可能です。

美味しい近江牛をお届けしたい！！元シェフが目利きしておりますA4,A5ランク未経産雌、近江牛の特選おすすめ部位焼肉セット。 その時々により美味しい部位を厳選し丁寧に1枚1枚手切りしお届けいたします。近江牛の希少部位、赤身肉と霜降り肉を是非おたのしみください。 口に広がる芳醇な近江牛の香りの赤身肉、やわらかでジューシーな肉の旨味が口の中でとろける霜降り肉、本場の近江牛をご堪能いただけます。 ※おすすめ部位は「タテバラ・カイノミ・マルシン・ランプ・フランク・クリ・ミスジ・トンビ・ハネシタ・サンカクバラ・イチボ・ヒウチ・リブロース・サーロイン」の内から3種類となります。お届けする内容はその時々で異なります。　 冷凍、冷蔵どちらも対応可能です。

日本三大和牛の一つとされる近江牛。豊かな自然の中で育てられた近江牛は口の中に広がる風味と香りが、一度食べたら忘れられない美味しさです。霜降りと赤身のバランスが良く、芳醇な香りと肉の柔らかさが特徴です。 その中でも最高峰の未経産雌を取り扱っています。 一枚一枚シートを入れて丁寧に梱包し贈答用にも大変喜んでいただいております。 お好み、ご予算により部位の変更、ｇ数の増減も柔軟にご対応させていただけます

美味しいもつ鍋が自宅で簡単に味わえる！新商品のホルモン屋が作った本気の本気のもつ鍋が完成しました。ホルモン卸が作ったこだわりの味わいをぜひお楽しみください。何度も何度も試作を重ね、ホルモンの甘み、旨みを存分に引き立たせるあっさりとした中にもコクのあるスープに仕上げました。たっぷりの野菜がホルモンの旨み、スープとあわさることで美味しく食べられます。