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”新鮮は美味しい” 日本で初めて菌床用シイタケ品種を品種登録した「北研」。“原木から菌床へ”シイタケ生産の流れを大きく変えたキノコの種菌メーカーです。 弊社は、きのこ一筋で60年!常にきのこの事を考え、生産現場と真摯に向き合い、育種や栽培技術の開発に取り組んできた結果、北研の品種は生シイタケにおける日本国内のシェア50%を占めるまでになりました。 栽培のプロに選ばれ、厳選された材料と長年培ってきた最高の技術で栽培されるきのこは、栽培者と共に歩んできた弊社だからこそ、生まれる 「旨さ」があります。「栽培者が有るから会社が在る」を社是として、ますます旨いシイタケをこれからも皆様にお届けいたします。 更に、この”サンマッシュしいたけ”を使った各種加工品は絶品です