原料はもちろん、使用する調味料や製造方法、細部にわたるまで何度も試作を繰り返しました。お肉は上級グレードものを使用し、本当の無添加を追求すべく特級醤油、純正コショウ等、まじり気のないものを使っています。 お肉の持つ本来の旨みや玉ねぎの甘さを生かし化学調味料や保存料・着色料を一切使わずに仕上げております。

上質の白味噌の味がしっかりとしみ込むように丁寧に混ぜ合わせ、 牛肉は柔らかく、すじ肉はとろっとするように。 職人が大釜につきっきりで丁寧に仕上げました。

台湾料理の中でも定番かつ大人気なのが、五香紛で香りづけし、じっくり煮込んだ甘辛い豚肉をご飯にかけた魯肉飯です。 本場台湾の味を再現しつつ、試作を繰り返し、独自のレシピで日本人向けの味に仕上げました。

牛肉・豚肉をふんだんに使った、昔ながらのミンチカツです。砂糖など余計な味付けはせず、素材のもつ味を大事にしていますので、玉ねぎ本来の甘さやお肉の旨みを味わうことができます。

良質の牛肉を、決められた厚みで均一にスライスし、当社特製の無添加タレとゴマをまぜあわせ、1袋づつ真空パックにし、急速冷凍しています。 鮮度はそのままに、タレはしっかりとしみ込んだ状態でお届けさせていただきます。濃い目の味付けに仕上げておりますのでカット野菜と一緒に炒めて頂くとより一層美味しくお召し上がりいただけます。