1.島根県安来産のうるち米で作った米麹と鳥取県産の農薬・化学肥料不使用の玄米のみでつくりあげました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2.玄米の風味があるので、玄米好きのお客さまに喜んでいただけます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3.飲みやすいように米麴のお米は、白米を使用。　

1.お客さまの要望を受けて、スパウト付に変更しました。　　　 2.砂糖、食品添加物不使用。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3.島根県安来産のうるち米で作った米麹のみでつくりあげました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4.飲みやすく、優しい味のペーストタイプに仕上げました。

他にはないごまの風味が効いた濃厚な味。濃厚なので、冷やしうどん、しゃぶしゃぶにもよく合います。杉桶醤油と卵の独自のバランスでこくのある味に仕上げています。

アレルギー対応の米醤油は少量ではありますが、すでに市場に出ている商品もあります。しかしそれらの多くは米と塩だけで製造したもので見た目も白っぽく、また醤油本来の味とは乖離しているものが多い。今回当社が開発した米醤油は大豆・小麦を使用していない新技術を使い消費者が望んでいたグルテンフリーで且つ美味しさでも、一般の醤油と遜色がないものとなっています。叉原料の一部に産業廃棄物として廃棄されている酒粕を使用しており、廃棄資源の有効活用となる新技術も盛りこんでいます。またコンタミネーション防止のため専用工場で製造をしています。

アレルギー対応の米醤油は少量ではありますが、すでに市場に出ている商品もあります。しかしそれらの多くは米と塩だけで製造したもので見た目も白っぽく、また醤油本来の味とは乖離しているものが多い。今回当社が開発した米醤油は大豆・小麦を使用していない新技術を使い消費者が望んでいたグルテンフリーで且つ美味しさでも、一般の醤油と遜色がないものとなっています。叉原料の一部に産業廃棄物として廃棄されている酒粕を使用しており、廃棄資源の有効活用となる新技術も盛りこんでいます。またコンタミネーション防止のため専用工場で製造をしています。