黄金の哲学の原材料は、卵・砂糖・小麦粉・水飴・蜂蜜のみです。シンプルなだけにごまかしがきかず、材料の厳選と職人の技量で仕上がったのが『黄金の哲学』です。独自の製法『窯出し本熟』で丹念に熟成させてから切り分け、仕上げにカステラ表面に金粉を鏤めております。添加物、着色料は一切使用せず、素材そのものから出た黄金色が美しい『黄金の哲学』をご堪能下さい。

厳選された卵・砂糖・小麦粉・水飴・蜂蜜だけを使い、独自の製法『窯出し本熟』で丹念に熟成させ仕上げた看板商品『黄金の哲学』の良さをそのままに、京都宇治の高級抹茶を独自の割合でブレンドし仕上げた逸品です。

ハードタイプのバウムクーヘンはドイツ発祥と言われ、外はサクッ！中はしっとりとしたバター風味広がるバウムクーヘンです。こだわりの素材（小麦粉・食塩等）を使用し、バウムクーヘン職人が一層一層 丁寧に、じっくりと焼き上げた逸品です。

しっとりタイプのバウムクーヘン。厳選した上質の材料を使用し、バランスよく配合した生地を絶妙なタイミングで一層一層キメ細かくしっとりと焼き上げ、すっきりとした甘さに仕上げました。

甘さ控えめに炊き上げた自家製こし餡を求肥で包み、極薄の最中種で挟み仕上げました。皇室献上菓子。