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創業明治十五年、徳島県の山あいの町、勝浦町にある小さな味噌屋を営んでおります。 当店は、創業時よりの製法にこだわり、現在でも薪焚き手造りです。 無添加にこだわり、原料は『米』『大豆』『塩』のみで、糀歩合が二十割という甘みの強い米糀味噌です。 原料にもこだわり、米は、地元徳島県産。大豆は、糖度の高い北海道産『トヨマサリ』。塩も世界の三大潮流『鳴門海峡』で育てられた特級塩を使っております。
南2-Q08 徳島県 畑名味噌糀店 担当銀行：阿波銀行
鳴門若布
味噌汁に最適でカット済みで使いやすい鳴門若布です
| 商品の分類：水産素材品／藻類 |
| 内容量：1kg |
| 保存温度帯：冷蔵 |
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賞味期限：製造日から180日 |
| 業務用・小売用：業務用 |
| 希望する販路先： 小売:百貨店 小売:上質スーパー 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸（国内） 食品通販:食品を扱う通販 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル 中食:惣菜・弁当・中食 中食:給食 中食:ケータリング 中食:食品宅配 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造 |
| 希望小売価格：1,350円(税込) |
幻の柚子実生の柚子ぽん酢
ホンモノにこだわる畑名味噌糀店が作る「柚子ぽん酢」。接木せずに18年以上かけて育てられた野生種の「実生の柚子」は、一般的な柚子と比べて香り高く、柚子本来の甘味と酸味が際立っています。この貴重な柚子と共に、伝統の長期醸造と昔ながらの発光法で仕上げた「米酢」や、天然醸造二年仕込みの「醤油」、米と糀で手造りした「生あま酒」など、厳選された素材だけを使用しています。
| 商品の分類：調味料／食酢 |
| 内容量：270ml |
| 保存温度帯：常温 |
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賞味期限：製造日から365日 |
| 業務用・小売用：小売用 |
| 希望する販路先： 小売:百貨店 小売:上質スーパー 食品商社・食品卸売:食品・酒類卸（国内） 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造 |
| 希望小売価格：900円(税込) |
畑名みそ
創業時よりの製法にこだわり、現在でも薪焚き手造りです。 無添加にこだわり、原料は『米』『大豆』『塩』のみで、糀歩合が二十割という甘みの強い米糀味噌です。
| 商品の分類：調味料／味噌 |
| 内容量：700g |
| 保存温度帯：冷蔵 |
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賞味期限：製造日から210日 消費期限：D+210日 |
| 業務用・小売用：小売用 |
| 希望する販路先： 小売:百貨店 小売:上質スーパー 小売:その他小売 外食:外食チェーン 外食:レストラン 外食:ホテル・ブライダル 食品加工・食品製造:食品加工・食品製造 |
| 希望小売価格：1,000円(税込) |