気仙沼港に水揚げされたもうかざめを使用しました。さめ肉ならではのサッパリとした口当たりとシンプルな調味ダレで味付けをした食べ応えのある味わいの「竜田揚げ」です。もうかざめの肉は、桜色の綺麗な身で、煮たり焼いたり、粉付けにして揚げるなど、気仙沼で古くから愛されてきた食卓の定番です。

国産さばを骨まで柔らかくふっくらとした味噌煮に仕上げました。フィーレ加工をしたさばに味噌調味液を充填し、真空包装をかけた後に加圧加熱殺菌処理を施し、凍結しておりますので解凍してすぐ召し上がることができます。

オメガ３脂肪酸の豊富なさばに加え、アマニ油も使用した、まるでお肉のような食感のお魚ハンバーグです。ソースは老若男女に好まれる定番のデミグラスソースにしました。ライフスタイルの多様化などによって、世の中の食生活の在り方は大きく変化した時代のニーズに合った新たな商品を作り、お客様の食卓へ届けたいという思いから、若手社員を中心とする商品開発ワークショップで提案された商品コンセプトの中から採用に選ばれた商品です。