中伊豆産のワイン用ぶどう「志太乃輝」の果汁とワインを発酵させたぶどう酢をベースにハチミツ等を加えて、 口当たりまろやかに仕上げました。4～5倍希釈にてお飲み下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　 ※『志太乃輝』 天城山に古来より生育する山葡萄「行者之水」と赤ワインの女王「カベルネソーヴィニヨン」との交配種

伊豆の自社畑で収穫されたぶどうを醸造し、樽で熟成させた後にブレンドして造りました。 カシスやベリー系の果実を連想させる香りと樽香が感じられ、柔らかな渋味、酸味が混ざります。 複雑な香りや味わいは、4種類のぶどうが奏でるシンフォニー（互いに響き合う）を思わせます。