梅干・塩辛・糀（醸造）の3本柱で事業を行っております。2024年5月より、新規に「KOUJI FACTORY」という自社ブランドを立ち上げ、醸造（糀、甘酒、金山寺みそ）に特化した商品を、自社およびOEMにて展開しております。特に神奈川県産米である「はるみ」を用いて作った糀を使用した、こうじパウダー入り万能出汁パック、相州甘みそジェラート、はるみ米甘酒パウンドケーキ、そしてJA全農かながわ様より依頼を受け原料を提供いただいた湘南ゴールド、湘南レモン、足柄茶のパウンドケーキ等の新商品を開発いたしました。
商品には、米の食味ランキングで神奈川県産米で初めて最高ランクの特A評価を受けたことのある「はるみ米」を使用した糀、麦麹パウダーを使用した特製もろみ塩、そして北海道産「とよまさり」の大豆が含まれており、品質が高くうまみのある味噌を手造りで簡単に作ることができます。
| 【商品の分類】 その他食品／その他食品 |
| 【内容量】 900g |
| 【保存温度帯】 常温 |
|
【賞味期限】 製造日から365日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 上質スーパー その他小売 業務用卸 |
| 【希望小売価格】 1,650円(税抜) |
神奈川県産はるみ米で作った糀（こうじ）を使用したパウダーを、相模湾海塩の焼塩に合せました（糀塩）。4種類の出汁素材（宗田節、煮干、鰹節、ムロ節）と糀塩を絶妙なバランスで配合しております。うまみ調味料は一切使用しておりません。素材の味を活かしたほんのり甘味のある出汁をお楽しみください。
| 【商品の分類】 調味料／その他調味料 |
| 【内容量】 77g |
| 【保存温度帯】 常温 |
|
【賞味期限】 製造日から180日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 その他小売 食品・酒類卸（国内） その他食品商社 ホテル・旅館 |
| 【希望小売価格】 800円(税抜) |
神奈川県産はるみ米を使用した甘酒を生地に練り、甘酒の香りとソフトな食感が優しい時間をお与えいたします。
| 【商品の分類】 菓子／半生菓子 |
| 【内容量】 1個 |
| 【保存温度帯】 常温 |
|
【賞味期限】 製造日から60日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 スーパー その他小売 |
| 【希望小売価格】 600円(税抜) |
神奈川県産湘南ゴールドのダイス入りで、さわやかな風味としっとりした生地が絶妙にマッチした優しい味のパウンドケーキです。
| 【商品の分類】 菓子／半生菓子 |
| 【内容量】 1個 |
| 【保存温度帯】 常温 |
|
【賞味期限】 製造日から60日 |
| 【業務用・小売用】 小売用 |
| 【希望する販路先】 百貨店 スーパー その他小売 |
| 【希望小売価格】 700円(税抜) |
弊社の甘みそを練り込んだジェラートです。独自の製法にて大豆の香ばしさを強調した、甘じょっぱいジェラートに仕上げました。和・洋を問わずお客様のお口に合うと思います。大豆由来の良質なタンパク質を含んだ発酵スイーツです。
| 【商品の分類】 デザート・菓子／デザート：全般 |
| 【内容量】 2000ml |
| 【保存温度帯】 冷凍 |
|
|
| 【業務用・小売用】 業務用 |
| 【希望する販路先】 食品・酒類卸（国内） 業務用卸 外食チェーン レストラン・カフェ ホテル・旅館 |
| 【希望小売価格】 3,500円(税抜) |