神奈川県中井町は、山と川に囲まれた自然豊かな郷。その恵まれた土地で育まれた小麦を丹念に自家製粉し1本1本にこだわりを込めて仕立てました。古くから中井町では平べったい麺を「ひぼ川めん」と呼び、親しまれてきました。小麦の香り豊かな伝統の味わいをお楽しみ頂けます、温かくしても(温麺)冷たくしても(冷麺)おいしく召し上がれます。

「瑞光（ずいこう）」—吉兆の光を意味するその名の通り、神奈川の代表的なラーメン文化に寄り添う逸品。日本の食文化を大切に育んできた伝統と知性が融合した、縁起の良さを感じる一杯です。 厳選された国産小麦を丸ごと挽くことで、濃厚なスープにも決して埋もれない、力強い小麦の風味と香りを実現。立て切り製法による独特の麺線が生み出す、神奈川のご当地ラーメンの特徴を忠実に再現した絶妙な喉越しをお楽しみいただけます。 素材本来の旨味と、伝統の製法が織りなす深い味わいは、ラーメン通をも唸らせる逸品。豊かな香りと確かな食感で、日本のラーメン文化の奥深さを体感ください。

厳選された契約栽培の国産小麦を丸ごと挽き、小麦本来の強い風味と香りを最大限に引き出した「豊穣うどん 百賀」。伝統的な製法に倣いながらも、次の百年へと紡ぐ想いを込めて誕生した逸品です。 小麦畑から厳選された素材を使用し、丸挽き製法により麦の旨味を余すことなく閉じ込めました。 一口食べれば広がる豊かな小麦の香りと、歯切れの良いもちもち食感が絶妙なハーモニーを奏でます。 国際基準であるコーデックスHACCP認証の製造工場で生産され、安心・安全な品質管理のもとお届けします。 日本の食文化の真髄を味わえる、こだわりのうどんをぜひご堪能ください。

「トンボの姿」に例えられる日本列島の独特な地形が育んだ四季と旬の恵み。 古来より続く由緒ある地名「足柄」を冠した本品は、日本の食文化の真髄を伝える逸品です。 厳選された畑で育った国産小麦を丸ごと挽き、国産そば粉(藪蕎麦)本来の力強い風味と香りを最大限に引き出しました。伝統的な製法に倣い、素材の個性を活かした丁寧な仕込みによる、のど越しの良い絶品の蕎麦に仕上げています。 一口すすれば広がる香り高い蕎麦の風味と、なめらかな喉越しが織りなすハーモニーは、日本の食文化の深さを感じさせます。季節を問わず楽しめる、足柄の名に恥じない格別な味わいをご堪能ください。

国内産そば粉の最高峰、北海道産石臼挽き更科そば粉を贅沢に十割使用。 真空製麺法により蕎麦本来の香りと喉越しを極限まで引き出した逸品で、ざると温どちらも魅力を発揮します。 小麦粉を一切使用せず、厳選された国産そば粉100%で作り上げたグルテンフリーの本格蕎麦。 風味豊かで濃厚な蕎麦湯もまた格別な味わいを提供します。コーデックスHACCP認証、最新鋭の製麺機と乾燥システムを導入した製造環境で生み出される高級乾麺です。

白米文化は歴史が短く、それまでの主食はアワやヒエもち麦(大麦)やはと麦といった雑穀が主役でした。そこで誕生したのが「日本の味の雑穀パスタ」。日本人にとってなじみの深い雑穀とかねこ製麺の特徴である国産小麦粉にこだわり海外発祥のパスタを日本人の味覚に合うように開発した商品です。 雑穀は近年の健康ブームもありもち麦とはと麦は食味もよくもちもち食感が期待できるとして注目が御座います。

デュラム小麦粉セモリナと北海道産強力粉小麦粉に自家製粉契約全粒粉をブレンドし、力強い弾力ともちもち感に小麦粉の風味が堪能できる商品となります。 国産小麦をブレンドした、健康志向の本格スパゲティーをご堪能くださいませ。

国内産の更科そば粉の最高品質の幌加内産契約栽培国産そば粉（北海道産）と、つなぎの小麦粉も国産一等粉を使用、地元丹沢山系で収穫される自然薯と更科蕎麦の香りとつるみがありのど越しのある味わいの深いそばです。ざるそば、温そば両方の料理の仕方でも美味しく頂けます。 自然薯は栄養価が高く、古来より滋養強壮食として知られていて、そば文化においては練りこんで食されてきたそば食を代表する逸品です。

日本の食文化に根付き、日本人の嗜好にあう千葉県在来種そば粉と［農林61号国産有機小麦粉100％］及び北海道産有機強力粉使用した豊かな風味とのど越しの絶品そばです。原料は小麦の状態で仕入(7月中旬)自家製粉機で調節せずに製粉するために小麦粉の全層を使用する為に白くありませんがそば粉のと相性は良く風味・のど越しは格別です。 有機認証取得した製造工場にて製造し出荷いたしま。

日本の食文化に根付き、日本人の嗜好にあう［農林61号国産有機小麦粉100％］使用した豊かな風味とのど越しの絶品うどんです。小麦の状態で仕入(7月中旬)自家製粉機で調節せずに製粉するために小麦粉の全層を使用する為に白くありませんが風味は格別です。１４番角麺は中太麺でうどんの一般的な太さとなります。有機認証取得した製造工場にて製造し出荷いたします。