茨城県|常陽銀行

【メッセージ】

「発酵食の魅力を創造し、人・地域を輝かせます」。この言葉は、当味噌蔵の経営理念です。
創業以来受け継ぐ「古式醸造」による味噌造りと並行し、みそプリンや、米糀の甘酒、そして、「発酵熟成肉」といった、146年の空間管理や麹を扱う技術の蓄積のもと、発酵食品のあらゆる可能性を切り開いております。地域の健康を発酵食により支え、未来を築きあげることこそ、発酵食に携わる事業者としての務めだと信じています。
当味噌蔵の基盤である味噌は、添加物を一切用いず、選び抜いた国産大豆と米を丹念に仕込みます。店舗販売の他、学校給食に用いられております。地域全体の健康の土台から、多くの方々と繋がっています。

出展社名有限会社内山味噌店
本社所在地〒316-0024
茨城県日立市水木町1-20-24
商品の特徴茨城産赤身肉を気流乾燥させると同時に、熟成に最適な1℃~4℃の温度帯を保つよう空間管理を行います。さらに、空間内は麹菌の優勢な環境を維持し、内部からの熟成を、肉表面から発酵がサポートします。腐敗のリスクをなくし、旨みの凝縮をより深めた発酵熟成肉は、内山味噌146年の歴史が詰まった発酵食品です。
利用方法ホテルやレストランなどに供給することで、より幅広い地域や年齢層の方に、発酵食品の新たな楽しみ方を提供し続けたく考えております。特に、新しいジャンルである「お肉の発酵食品」という切り口により、健康需要だけでなく、多様化が進む現代の食生活にも応え得る食材です。
保存温度帯冷蔵
消費者のターゲット高所得者層

商品の特徴

  • ギフト
  • ディリー使い
  • 季節感
  • 簡単調理
  • 健康
  • 珍しい
  • 高級感
  • お手頃

商談希望業種

  • スーパー
  • デパート
  • コンビニエンスストア
  • 食品関連の専門店(ドラッグストア・ホームセンター含)
  • 生協
  • 食品を扱う通販
  • 食品関連のその他小売
  • 外食
  • ホテル・ブライダル
  • 給食
  • 総菜・弁当 ・中食
  • 食品加工
  • 食品製造
  • 食品商社・食品卸売
  • 食材宅配
  • その他

販売先実績

新商品のため、実績がありません

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  • 食品商社・食品卸売(国内)
  • 食品商社・食品卸売(海外)
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  • その他